紅麴OUT！營養師激推「植物固醇」成降膽固醇救星　這些食物吃起來

紅麴保健藏危機？這些族群要當心！

最近小林製藥紅麴事件鬧得沸沸揚揚，很多人發現吃紅麴保健品可能出現腎臟損傷，甚至引發死亡案例。營養師孫語霙指出，紅麴在發酵過程中如果控管不當，容易產生「橘黴毒素」，這種毒素會對肝腎造成永久傷害。更麻煩的是，紅麴中含有的Monacolin K成分雖然能降膽固醇，但跟降血脂藥物併用時，可能引發肌肉痠痛、肝指數升高等副作用。

植物固醇超強機制解密

植物固醇為什麼能成為新寵兒？關鍵在於它的「替身攻擊」特性！這種存在植物中的天然成分，結構跟人體膽固醇有87%相似度。當我們吃下肚後，它會在腸道跟壞膽固醇（LDL）搶位置，就像玩搶椅子遊戲一樣，直接把膽固醇擠出吸收通道。研究發現，每天吃2克植物固醇，可以減少30%-60%的膽固醇吸收量！

三大黃金優勢一次看

1. 安全性更高：不會殘留體內，吃多會自動排出
2. 無藥物交互作用：跟降膽固醇藥併用沒問題
3. 雙效防護：阻斷吸收+促進代謝雙管齊下

外食族必學！高CP值攝取法

想靠天然食物吃夠量其實有訣竅！營養師獨家公開「333搭配法」：

• 早餐：喝300cc無糖豆漿+1湯匙芝麻粉
• 午餐：吃半碗涼拌毛豆+10顆杏仁
• 晚餐：用橄欖油炒1碗綜合菇類+半顆酪梨

如果還是覺得吃不夠，現在有濃縮型保健品可以選擇。挑選時要注意產品是否有「游離型」標示，這種形式吸收率比酯化型高出2-3倍，而且不會影響脂溶性維生素吸收。

吃對時間效果差很大！

營養師特別提醒兩個黃金時段：

1. 隨餐吃：跟含油脂食物一起吃，吸收率提升50%
2. 睡前吃：搭配溫開水，幫助夜間膽固醇代謝

要注意的是，孕婦、哺乳媽媽和膽道阻塞患者不適合補充。一般人也別超過每日3克上限，否則可能造成輕微腹瀉。現在就開始調整飲食，跟膽固醇紅字說分手吧！